Plasticienne de formation, Rym Ben Messaoud est titulaire d’une maîtrise de l’Ecole des Beaux-Arts de Tunis. Elle a démarré sa carrière audiovisuelle en tant que décoratrice, puis comme responsable casting à Nessma TV (entre 2007 et 2011).

Elle a fait sa première apparition devant la caméra, en 2005, en tant qu’animatrice à Al Jazeera Children, puis chroniqueuse à Nessma TV, puis réalisatrice d’une émission quotidienne « Nessmet Carthage » (diffusée l’été 2014). Aidée par ses expériences devant la caméra, elle fait ses débuts en tant qu’actrice dans les feuilletons Maktoub, puis joue un rôle secondaire pour le cinéma en 2014 dans le film Printemps Tunisien de Raja Amari (ARTE/Nomadis).

En 2015, elle interprète le rôle de la policière Haifa aux côtés de Lotfi Abdelli et Kamel Touati dans la série à succès Bolice.

Rym Ben Messaoud incarne son premier rôle principal dans le cinéma dans le film Hedi de Mohamed Ben Attia.